| |
Ja tak robię tatara z ryby(pstrąga) złowionej-świeżej (!)
Oddzielam mięso od ości, skrapiam cytryną, do lodówki na ok. 20 min. Później dodaję pieprz biały, sól, ogórek kiszony (lub korniszon), cebulę pokrojoną w kostkę, żółtko (lub nie), olej (np. z pestek winogron-prawie nie ma smaku). No i to właściwie wsio. Można dodawać jeszcze różne inne rózności-koperek, paprykę, so s sojowy ... list jest długa. Ale najprostsze jest najlepsze.
No i dobrze pasuje taki tatar w DOBOROWYM Towarzystwie "pod" zmrożoną wódeczkę lub zimny browarek lub białe pólwytrawne (lub wytrawne) winko.
Pozdrawiam,
Jędrek
|
