| |
ja osobiscie pstrągi (tęczaki) trzymam 12 godzin w solance , a robie ją tak :1 kg soli na 10 litrów wody, wtedy czuc ze ryba jest słona natomiast niektórzy wola troche bardziej słoną rybkę ; wtedy daje 1,1-1,2 kg soli na 10 litrów, im ryba bardziej tłusta(sum, jesiotr, itp) mozna dojechac nawet do 1.5 kg.wegorza natomiast obsypuje solą bez wody , wtedy usuwam ładnie śluz a on jest wystarczająco słony, tylko po takim zabiegu musi potem polezec chwile w wodzie aby się napompował ponownie wodą. wazne jest aby przed wedzeniem wyciąc skrzela. a tak naprawde to trzeba pare godzin spedzic przy wedzarni aby wszystko wychodziło jak nalezy. a potem wszyscy sie cieszą i jest wesoło
|
