Odp: kolor mięsa łososiowatych
: : nadesłane przez
Józef Jeleński (postów: 1785) dnia 2014-12-20 20:39:38 z *.neoplus.adsl.tpnet.pl
W naszych śródlądowych warunkach wyznacznikiem "łososiowego" koloru mięsa łososi czy pstrągów jest karma REP (tarlakowa) o pełnej wartości odżywczej, potem tuczowa karma z karotenem (częściowo sztucznym), a w warunkach naturalnych dieta z kiełżami oraz dieta z rozwielitkami. W Rabie pstrągi fakultatywnie rezerwuarowe mają lekko łososiowy kolor mięsa własnie dzięki rozwielitkom (Daphnia), pozostałe biały kolor, mimo że czasem kiełże w diecie występują. Jest ich jednak tak mało, że nie stanowią istotnej części pokarmu w stopniu umożliwiającym choćby delikatne zaróżowienie mięsa.
